Događaj je održan od 28. listopada do 1. studenog 2023. u dvorani 5 Versailles Gatea i željno je očekivano okupljanje za sudionike iz industrije, a također je otvoreno za javnost.

Ove će se godine Salon du Chocolat usredotočiti na predstavljanje francuske desertne kuhinje, uključujući neke od najboljih međunarodnihčokoladabrendovi u Francuskoj koji su identificirani, predstavnici zemalja proizvođača kakaovca i namjenski prostori za japanske slastičare.

Organizatori su rekli da se u pet dana listopada očekuje 500 sudionika, uključujući francuske i inozemne proizvođače čokolade, kupce u trgovinama, dobavljače opreme, proizvođače pokrova i dobavljače zrna kakaovca.Događaj je privukao preko 100 000 turista tijekom produženog vikenda u Parizu.

Od samog početka ovaj festival čokolade odaje počast umijeću francuskog slastičarstva.Mondial du Chocolat & du Cacao et de la Patisserie je izlog profesionalnog znanja.Izdanje 2023. sadržavat će dvije nove regije koje će slaviti kulinarsku tradiciju, koju pružaju legendarna kreativnost i regionalni recepti.

“U proteklih trideset godina Salon du Chocolat Paris je francusku prijestolnicu učinio mjestom okupljanja svih sudionika u industriji kakaovca.Svake godine entuzijasti i profesionalci okupljaju se kako bi proslavili vrhunsko umijeće i inovativnost u izradi ove univerzalne kuhinje,” rekao je glasnogovornik.