Osobe s dijabetesom često se savjetuju da ograniče konzumaciju slatkiša i liječe kako bi pomogli u upravljanju razinom šećera u krvi.Ali ključna komponenta obrasca zdrave prehrane je da je ugodan, tako da se možete držati toga za dugi put - što znači da je uključivanje povremene poslastice pametan potez.To bi vas moglo natjerati da se pitate hoćete ličokoladatrebaju ga izbjegavati oni s dijabetesom ili ako ljudi u stvari mogu s vremena na vrijeme uživati ​​u voljenom slatkom.

S obzirom na to da otprilike 1 od 10 Amerikanaca ima dijabetes, a istodobno više od 50% Amerikanaca prijavi žudnju za čokoladom, sigurno je pretpostaviti da bi mnogi ljudi s dijabetesom rado uživali u komadu čokolade kad im se pruži prilika.Ipak, stvari poput dodanih šećera i dodataka poput karamele, orašastih plodova i drugih dodataka mogu se osjećati zbunjujuće dodavanje ovih popularnih poslastica na način koji se usklađuje s vašim prehrambenim ciljevima.

Kako čokolada utječe na šećer u krvi

Čokolade se rade s kakaom, kakao maslacem, dodanim šećerom i mlijekom ili čvrstim mliječnim proizvodima, pa konzumacija ove hrane može uzrokovati brži porast šećera u krvi od hrane s više vlakana i proteina ili manje dodanog šećera.

"Vjerovali ili ne, čokolada se smatra nisko-glikemijskom hranom", Mary Ellen Phipps, MPH, RDN, LD, autorica knjigeJednostavna kuharica za dijabetes deserti, govoriPrehrambeni.Hrana koja ima niži glikemijski indeks teže rezultira nižim povećanjem šećera u krvi od onih koji imaju visoki glikemijski indeks.

PHIPPS to pripisuje masnoći i vlaknima koji se nalaze u određenim sortama čokolade."Točno koliko čokolada može podići vaš šećer u krvi ovisi o vrsti čokolade, koliko je šećera u njemu i koju drugu hranu koju jedete zajedno s njom", objašnjava ona.

Prehrana čokolade

Kad ugrizete komad čokolade, dobivate toliko više od dodanog šećera.Ova konfekcija zapravo pruža impresivnu prehranu, pogotovo ako se odlučujete za tamnu (ili višu sortu kakaa).

„Većina zdravstvenih koristi koje vidimo pripisane čokoladi su za sorte koje nude 70 do 85% kakaa, što se smatra 'mračnoČokolada ', "" Phipps objašnjava.„Ove vrste čokolade obično sadrže manje [dodanog] šećera i više vlakana što je izvrsno za promicanje stabilnih šećera u krvi.Oni su također veći u vitaminima, mineralima i antioksidansima. "

Kakao je zapažen jer sadrži polifenole ili biljne spojeve koji mogu imati koristi od zdravlja ljudi.U stvari, grah kakaa jedan je od najpoznatijih izvora prehrambenih polifenola.Kakao također sadrži proteine, kofein i razne minerale, uključujući kalij, fosfor, bakar, željezo, cink i magnezij.

No, iako je tamna čokolada možda "bolja za vas" zbog višeg sadržaja kakaa i manje dodanih šećera, sve čokolade mogu pružitinekiPrehrambene koristi.Ali važno je shvatiti male razlike koje svaka sorta nudi kako bi pomogla u kretanju vlastitih izbora čokolade.

Bijela čokolada

Unatoč imenučokoladaU svom naslovu, bijela čokolada je bez kakaa.Bijela čokolada sadrži kakao maslac, mlijeko i šećer bez kakao krute tvari.

Jedna unca bijele čokolade sadrži o:

• 160 kalorija
• 2G protein
• 10g masnoća
• 18G ugljikohidrat
• 18 g šećera
• 0g vlakna
• 60 mg kalcija (6% dnevna vrijednost)
• 0,08 mg željeza (0% DV)
• 86 mg kalija (3% DV)

Mliječna čokolada

Mliječna čokolada ima između 35% do 55% kakao mase, što je više od onoga što se nalazi u bijeloj čokoladi, ali manje od one tamne čokolade.Mliječna čokolada obično se izrađuje od kakao maslaca, šećera, mliječnog praha, lecitina i kakaa.

Jedna unca mliječne čokolade sadrži:

• 152 kalorije
• 2G protein
• 8g masnoća
• 17G ugljikohidrati
• 15g šećera
• 1g vlakna
• 53 mg kalcija (5% DV)
• 0,7 mg željeza (4% DV)

104 mg kalija (3% DV)

Tamna čokolada

Tamna čokolada je oblik čokolade koja sadrži kakao krute tvari, kakao maslac i dodani šećer, bez mlijeka ili maslaca koji se nalaze u mliječnoj čokoladi.

Jedna unca tamne čokolade (70-85% kakaa) sadrži:

• 170 kalorija
• 2G protein
• 12g masnoća
• 13 g ugljikohidrata
• 7g šećera
• 3g vlakna
• 20 mg kalcija (2% DV)
• 3,4 mg željeza (19% DV)
• 203 mg kalija (6% DV)

Prednosti jedenja čokolade

Jedenje čokolade može učiniti više od samo zadovoljavanja slatkog zuba.Konzumiranje tamne čokolade povezana je s nekim prilično impresivnim zdravstvenim prednostima, zahvaljujući visokim postocima kakaa, flavonoida i teobromina i niskog dodanog sadržaja šećera.

Nažalost, za ljubitelje bijele i mliječne čokolade, čokoladne sorte s manje kakaa možda neće pružiti iste prednosti.

Evo nekoliko prednosti koje ljudi mogu doživjeti ako u svoju prehranu uključuju tamnu čokoladu.

Možda imate bolje zdravlje srca

Osobe s dijabetesom jesutWice je vjerojatno da će imati srčane bolesti ili moždani udar od onih koji nemaju dijabetes.A jedenje tamne čokolade može ponuditi jedinstvene prednosti srca, uglavnom zahvaljujući sadržaju polifenola.Polifenoli igraju ulogu u stvaranju dušikovog oksida, molekule koja potiče zdrav protok krvi, što može rezultirati nižim krvnim tlakom i manjim rizikom od srčanih bolesti.

U jednoj studiji za 2019. godinuPrehranaProcjena mladih i zdravih odraslih osoba, dnevni unos od 20 grama (oko 3/4 unce) od 90%-cocoa čokolade tijekom razdoblja od 30 dana poboljšalo je vaskularne funkcije.Ovi nalazi ističu kako uključivanje čokolade s visokim kokosom može imati pozitivan učinak na zdravlje srca.

Možda imate bolju kontrolu glukoze u krvi

Iako jedenje čokolade neće biti čarobni metak koji rezultira idealnom razinom glukoze u krvi, uključivanje u zdravu prehranu može pomoći u poboljšanju kontrole glukoze u krvi, prema istraživanju.

Kakao bi mogao poboljšati kontrolu glukoze usporavanjem probave i apsorpcije ugljikohidrata u crijevima.Osim toga, neki dokazi sugeriraju da kakao može poboljšati osjetljivost na inzulin.

Jedna studija 2021. uČasopis za karoseriju i terapije pokretakoji su ocjenjivali žene s dijabetesom otkrili su da su konzumacija tamne čokolade i dosljedna vježba pilatesa povezani sa smanjenom glukozom u krvi natašte.

Odabir najbolje čokolade za dijabetes

Čokolada i uzorak jedenja prilagođenog dijabetesu mogu ići ruku pod ruku s malo znanja.Evo nekoliko savjeta kako odabrati najbolju čokoladu za dijabetes.

Što potražiti

Budući da je većina zdravstvenih prednosti pripisanih čokoladi povezana s njegovim sadržajem kakaa, odabir sorti s većim postotkom kakaa dobar je način za maksimiziranje potencijalnih koristi.

A ako zaista želite ograničiti dodani unos šećera kada jedete čokoladu, „Možete odabrati čokoladu zaslađenu nenovotričnim zaslađivačima poput stevije, voća redovnika, eritritola ili inulina, a svi vam neće podići šećer u krvi na način na koji drugi zaslađivači Will ”, kaže Kelsey Kunik, RD, registrirani dijetetičar i savjetnik za prehranu za FIN vs Fin,Prehrambeni.(Pogledajte naš vodič za zamjenu šećera kako biste bolje shvatili što vam može najbolje prikladno.)

Odabir čokolade koja ima mix-ins-ins, poput orašastih plodova, može biti odličan izbor za osobe s dijabetesom.Proteine ​​i zdrave masti u maticama mogu pomoći usporavanju apsorpcije dodanog šećera u čokoladi i mogu mu pomoći da bude više punjenja.

Što ograničiti

Ograničavajući dodaci čokolade s visokim dodanama, poput karamela, mudar je izbor za upravljanje glukozom u krvi.Velike količine dodanog šećera mogu pridonijeti visokim šećerima u krvi i komplikacijama dijabetesa tijekom vremena.

Kakao prerađen alkalom, ili Dutched Cocoa, ima manje korisnih biljnih spojeva.Zbog toga je najbolje odlučiti se za čokoladu koja se na ovaj način ne izrađuje s kakaom.

Konačno, važno je ograničavanje čokolade koja nema visok sadržaj kakaa, poput bijele ili mliječne čokolade.I zapamtite, bijela čokolada je bez kakaa, tako da se sve zdravstvene koristi povezane s kakaom ne mogu primjenjivati.

Savjeti za uključivanje čokolade u zdravu prehranu prikladnu za dijabetes

Imati dijabetes ne znači da ostatak života morate ići bez čokolade.Iako se ne preporučuje jesti bombonski bar s filmovima-kazalištu, postoji još nekoliko hranjivih (i još uvijek ukusnih) načina da u svoj uzorak prehrane uključite čokoladu:

• Okuhavši uncu tamne čokolade nakon obroka
• Potapajući svježe bobice u otopljenu tamnu čokoladu
• Uživajući u hummu od tamne čokolade kao zalogaja
• Imati brzi i lagan brownie kad vam treba nešto slatko

Kad odaberete čokoladu, odlučite se za tamnu sortu s najmanje 70% sadržaja kakaa, pridržavajte se pažljivog dijela porcije (1 do 2 unce) i pokušajte uživati ​​u njoj blizu obroka ili s užinom bogatim proteinima Pomozite podržati zdravu razinu šećera u krvi.

Donja linija

Osobe s dijabetesom mogu apsolutno uključivati ​​čokoladu u svoju prehranu i još uvijek imaju pozitivne zdravstvene rezultate.Uživanje u kvadratu tamne čokolade nakon večere ili grickanja jagode prekrivene tamnoputom oko Valentinova nešto je što biste trebali učiniti ako uživate u njemu.

Uz praćenje prehrane prilagođene dijabetesu, vježbanje prema preporukama vašeg liječnika i upravljanja stresom, povremeno je imati čokoladu nešto što nije samo ugodno, već može ponuditi i neke prilično značajne zdravstvene koristi!