Ljubitelji čokolade čekaju gorku pilulu za progutati - cijene njihove omiljene hrane će dodatno rasti zbog visokih cijena kakaovca.
Cijene čokolade porasle su za 14 posto u protekloj godini, pokazali su podaci iz baze podataka potrošačke inteligencije NielsenIQ.A prema nekim promatračima tržišta, one će još rasti zbog smanjenih zaliha kakaovca, koji je značajan sastojak toliko omiljene namirnice.
"Tržište kakaovca doživjelo je značajan porast cijena... Ova sezona obilježava drugi uzastopni deficit, pri čemu se očekuje da će krajnje zalihe kakaovca pasti na neuobičajeno niske razine", rekao je glavni istraživački analitičar S&P Global Commodity Insights Sergey Chetvertakov za CNBC u e-poruci.
Cijene kakaovca u petak su porasle na 3160 dolara po metričkoj toni — najviše od 5. svibnja 2016. Robom se posljednji put trgovalo po 3171 dolara po metričkoj toni.
Cijene kakaovca skočile su na najvišu razinu u 7 godina
Chetvertakov je dodao da se predviđa da će dolazak vremenskog fenomena El Nino donijeti manje padalina od prosjeka i snažne vjetrove Harmattan u zapadnu Afriku gdje se u velikoj mjeri uzgaja kakao.Côte d'Ivoire i Gana čine više od 60% svjetske proizvodnje kakaovca.
El Nino je vremenski fenomen koji obično donosi toplije i sušnije uvjete od uobičajenih u središnjem i istočnom tropskom dijelu Tihog oceana.
Chetvertakov predviđa da bi tržište kakaovca moglo biti pogođeno još jednim deficitom u narednoj sezoni, koja traje od listopada do rujna sljedeće godine.A to znači da bi terminske cijene kakaa mogle dodatno porasti do čak 3600 dolara po toni, prema njegovim procjenama.
"Vjerujem da bi se potrošači trebali pripremiti na vjerojatnost viših cijena čokolade", rekao je, kaoproizvođači čokoladeprimorani prenijeti veće troškove proizvodnje na potrošače budući da su i dalje pritisnuti sve većim troškovima sirovina, naglim troškovima energije i povišenim kamatama.
Velik dio onoga što ide u izradu čokoladica je kakao maslac, koji je također zabilježio rast cijena od 20,5% od početka godine, prema bazi podataka cijena prehrambenih proizvoda Mintec.
Skok cijena šećera i kakao maslaca
"Budući da se čokolada prvenstveno sastoji od kakaovog maslaca, s nešto likera od kakaovca uključenog u tamnu ili mliječnu, cijena maslaca je najizravniji odraz kretanja cijena čokolade", rekao je Mintecov direktor Commodity Insights Andrew Moriarty.
Dodao je da je potrošnja kakaovca "blizu rekordne razine u Europi".Regija je najveći svjetski uvoznik te robe.
Šećer, još jedan glavni sastojak čokolade, također bilježi skokove cijena - u travnju je probio najvišu razinu u 11 godina.
"Fjučersi šećera i dalje pronalaze podršku u tekućim problemima s opskrbom u Indiji, Tajlandu, kontinentalnoj Kini i Europskoj uniji, gdje su uvjeti suše pogodili usjeve", navodi se u izvješću istraživačke jedinice Fitch Solutions, BMI, od 18. svibnja.
I kao takve, ne očekuje se da će visoke cijene čokolade uskoro pasti.
"Kontinuirana snažna potražnja povezana s bilo kojim ekonomskim pokazateljima koje netko odluči promatrati mogla bi zadržati visoke cijene u doglednoj budućnosti", rekao je viši tržišni analitičar Barcharta Darin Newsom.
"Samo ako potražnja počne opadati, nešto što mislim da se još nije dogodilo, cijene čokolade će početi padati", rekao je.
Među različitim vrstama čokolade, cijene tamne će navodno biti najteže pogođene.Tamna čokolada sadrži više krutih tvari kakaa u usporedbi s bijelom i mliječnom čokoladom, a sadrži oko 50% do 90% krutih tvari kakaa, kakao maslaca i šećera.
"Kao rezultat toga, cijena tamne čokolade koja će najviše utjecati na nju će biti gotovo u potpunosti uvjetovana cijenama sastojaka kakaovca", rekao je Moriarty iz Minteca.
Vrijeme objave: 15. lipnja 2023
