ČokoladaOčekuje se da će konditorski proizvodi biti vrijedan više od 128 milijardi dolara u globalnoj maloprodaji do kraja 2023., s obujmom od 1,9% CAGR-a u sljedeće 3 godine do 2025., prema istraživanju Euromonitor 2022.Inovacije igraju ključnu ulogu u toj projekciji rasta kako bi se zadovoljile najnovije potrebe potrošača, otkriva studija.

Druga analiza ResearchAndMarkets.com primijetila je da su među ključnim čimbenicima za snažno razdoblje trgovanja sve veća globalna populacija, zajedno s promjenom ukusa i preferencija u zemljama u razvoju.Nadalje, kategorija ostaje vrhunski okus u tretmanu, pa proizvođači i robne marke uvode kakao u nove formate i kategorije kako bi zadovoljili ovu novu potražnju.Kao rezultat toga, kategorije čokolade nastavljaju mutirati, dok grickanje i darivanje prolaze kroz malu revoluciju.

Istraživanje je također pokazalo da je među vrstama proizvoda tamna čokolada najbrže rastući segment, što se pripisuje čimbenicima uključujući snažan sadržaj antioksidansa koji štiti od slobodnih radikala koji uzrokuju bolesti, dok flavonoidi uključeni u ove čokolade pomažu u prevenciji raka, zdravlju srca i kognitivnim sposobnostima. sposobnostima.

“Ako pogledate nevjerojatnu putanju rasta čokolade i slatkiša u posljednje dvije godine – to je apsolutno prava priča.Nitko po mom mišljenju u modernoj povijesti [čokoladnog] posla nije doživio ovakav rast.”John Downs, predsjednik i izvršni direktor NCA-a.

Rekordni porast čokolade među američkim potrošačima pogurao je prodaju na 29 milijardi dolara, pri čemu je prodaja čokolade u maloprodaji rasla više od 5% kvartalno, prema podacima istraživača IRI iz Chicaga iz siječnja 2022.

Prema trendovima okusa Dawn Foods 2022, “Nismo mislili da je moguće da potrošači više vole čokoladu, ali pokazalo se da vole!U vremenima visokog stresa nije neuobičajeno okrenuti se stvarima koje nas najviše čine sretnima.”

• Prodaja čokolade u Sjevernoj Americi iznosi 20,7 milijardi dolara godišnje i okus je broj 2 na svjetskom tržištu
• 71% sjevernoameričkih potrošača želi isprobati nova i uzbudljiva čokoladna iskustva.
• 86% potrošača tvrdi da VOLI čokoladu!

Očekuje se da će tržište čokolade u Sjevernoj Americi (SAD, Kanada, Meksiko) porasti za 4,7 posto do 2025. godine, s rastućom potražnjom za slasticama, osobito tijekom sezone, i drugim kategorijama proizvoda koje iskorištavaju čokoladu, premaveličanstvenView Research, Inc. Također se očekuje da će rastuća potražnja za organskim proizvodima i proizvodima s visokim sadržajem kakaa povećati prodaju čokolade.Grand View očekuje da će se prodaja tamne čokolade povećati za 7,5 posto u smislu prihoda, dok se očekuje da će se gurmanski sektor povećati za 4,8 posto tijekom predviđenog razdoblja.

“Povećana prodaja u Europi, na Bliskom istoku i u Africi dovest će do 7 milijardi dolara rasta svjetske prodaje vrhunske čokolade do 2022.”, prema izvješću tvrtke Technavio.Njihovi analitičari identificirali su “sve veće premijumiranje čokolade kao jedan od glavnih čimbenika koji pokreću rast tržišta čokolade.Dobavljači, posebno u Kini, Indiji i Brazilu, nude nove vrste čokolada kako bi poboljšali diferencijaciju, personalizaciju i premium čokoladu.Pokušavaju privući kupce na koje utječu sastojci, ekskluzivnost, cijena, porijeklo i pakiranje.”Sve veći interes potrošača za varijante bez glutena i šećera, veganske i organske proizvode također će pridonijeti povećanju.

Prema istraživanju i tržištu, “očekuje se da će europsko tržište konditorskih proizvoda dosegnuti 83 milijarde USD do 2023., uz stabilan CAGR od 3 %, tijekom predviđenog razdoblja.Volumen potrošnje konditorskih proizvoda u regiji premašio je 5,875 milijuna kg u 2017., krećući se stabilnom stopom rasta volumena.Zapadna Europa dominira prodajom čokolade, a slijede je srednja i istočna Europa.Povećana potražnja za kvalitetnijim proizvodima od kakaa i vrhunskom čokoladom ubrzala je prodaju slastica u Europi.”

Naime, njihova studija iz 2022. istaknula je kako se predviđa da će azijsko-pacifička regija imati najbržu stopu rasta u nadolazećim godinama od 5,72% – pri čemu se procjenjuje da će kinesko tržište rasti CAGR od 6,39%.

Na primjer, u Japanu, percipirane zdravstvene dobrobiti kakaa među japanskim potrošačima i dalje pokreću domaće tržište čokolade, prema Euromonitor Internationalu, “Sve veća konzumacija tamne čokolade od strane starijih japanskih potrošača odražava starenje stanovništva zemlje.”

Predviđa se da će indijsko tržište čokolade zabilježiti CAGR od 8,12% tijekom predviđenog razdoblja (2022.-2027.) prema MordorIntellegenceu.Indijsko tržište čokolade svjedoči velikoj potražnji za tamnim čokoladama.Nizak sadržaj šećera u tamnim čokoladama glavni je čimbenik koji potiče potražnju za njima jer su potrošači postali svjesni visokog unosa šećera i njegove veze s kroničnim bolestima poput dijabetesa.Drugi veliki čimbenik koji pokreće indijsko tržište čokolade je porast populacije mlađih osoba, koji su ključni potrošači čokolade.Trenutno je oko polovice ukupnog stanovništva Indije mlađe od 25 godina, a dvije trećine mlađe je od 35 godina.Stoga čokolade zamjenjuju tradicionalne slatkiše u zemlji.

Prema MarketDataForecastu, tržište konditorskih proizvoda na Bliskom istoku i u Africi raste CAGR-om od 1,91% da bi dosegnulo 15,63 milijarde dolara do 2026. Tržište kakaa i čokolade raste sporim, ali postojanim tempom.