NEW YORK - Prodaja specijalne hrane i pića u svim maloprodajnim i prehrambenim kanalima približila se 194 milijarde dolara u 2022., što je 9,3 posto u odnosu na 2021., a očekuje se da će do kraja godine dosegnuti 207 milijardi dolara, prema godišnjoj državi Specijalne udruge za hranu (SFA) Izvještaj o specijalnoj prehrambenoj industriji.

Tržište specijalnosti definira SFA kao da se sastoji od 63 kategorije hrane i pića koje kombiniraju gotovo 22 posto prodaje hrane i pića.Chips, pereci, grickalice bili su najprodavanija specijalna kategorija hrane u maloprodaji 2022. godine, navodi se u izvješću, preselila se s trećeg mjesta 2021. godine i postala prva kategorija specijaliteta koja je prelazila 6 milijardi USD godišnje prodaje.

Najboljih 10 kategorija za hranu i piće za 2022. godine u maloprodaji bile su:

1. Čips, pereci, grickalice
2. Meso, perad, plodovi mora (smrznuto, hladnjak)
3. Sir i biljni sir
4. Kruh i peciva
5. Kava i vrući kakao, ne-RTD
6. Predjeli (u hladnjaku)
7. Čokolada i druga slastičarnica
8. Voda
9. Deserti (smrznuto)
10. Predjeli, ručak, večera (smrznuto)

"Prehrambena prehrambena industrija nastavlja napredovati unatoč izazovima s vremenom od 2020. godine", kaže Denise Purcell, potpredsjednica SFA-e, Resource Development.„Iako je inflacija hrane utjecala na tržište u posljednjih nekoliko godina, to se stabilizira, a industrija je spremna za budućnost s nekoliko pozitivnih pozicija.Potrošači imaju više maloprodajnih kanala u kojima se može kupiti specijalna hrana, prehrambena usluga odbija, a proizvođači inoviraju s izvorima, sastojcima i promocijom. "

Dvije vrhunske kategorije u 2022.-Entées (hladnjaci) i čokolada i ostale slastičare-također su bile među 10 najboljih kategorija specijalnih hrane i pića u najbrže rastu u 2022. godini:

1. Energetska i sportska pića
2. Čaj i kava, RTD (hlađenje)
3. Entées (hlađenje)
4. Hrana za doručak (smrznuta)
5. Krema i vrhnje (hladnjaci, stabilna police)
6. Čokolada i druga slastičarnica
7. Hrana za bebu i malu djecu
8. Kolačići i zalogaje
9. Soda
10. Predjela i grickalice (smrznuti)