Zašto je čokolada dobra za vaše srce?
Prethodna studija objavljena uEuropski časopis za preventivnu kardiologijuotkrio dačokoladamože doista biti vrijedan pompe kada se radi o zdravlju srca.Pregledali su pet desetljeća istraživanja koja su uključivala više od 336 000 sudionika kako bi vidjeli u kakvoj su vezi čokolada i vaše srce.Otkrili su da je jedenje čokolade najmanje dva puta tjedno, u usporedbi s jednom tjedno ili manje, povezano s 8% nižim rizikom od bolesti koronarnih arterija.Oni su to pripisali djelovanju krvnih žila koje ima čokoladu.Također su razgovarali o flavonoidima, vrsti antioksidansa koji se nalazi u kakau, u čokoladi su poznati po smanjenju upale i promicanju rasta dobre vrste kolesterola, lipoproteina visoke gustoće.
Prethodno istraživanje provedeno na Harvardu pokazalo je da je u studiji na više od 31 000 sredovječnih i starijih Šveđanki, one koje su konzumirale jednu ili dvije unce čokolade tjedno (oko 2 porcije) imale 32 posto manji rizik od zatajenja srca od žena koje su jele Nema čokolade.Slična istraživanja velikih razmjera pokazala su da ljudi koji redovito jedu umjerene količine čokolade mogu imati manju učestalost visokog krvnog tlaka, otvrdnutih arterija, pa čak i moždanog udara.
Istraživači nisu sigurni kako točno čokolada pomaže srcu, ali vjerojatno objašnjenje je da spojevi u kakau koji se nazivaju flavanoli pomažu aktivirati enzime koji oslobađaju dušikov oksid - tvar koja pomaže proširiti i opustiti krvne žile.To omogućuje krvi da slobodnije teče kroz krvne žile, smanjujući krvni tlak.Dušikov oksid također je uključen u prorjeđivanje krvi i smanjenje njegove sklonosti na snižavanje ugrušaka, potencijalno, rizika od moždanog udara.
Štoviše, poznato je da neki od ključnih flavanola u kakau, katehini i epikatehini (također pronađeni u crnom vinu i zelenom čaju) imaju antioksidativne učinke na zdravlje srca, poput pomoći u sprječavanju LDL kolesterola koji ugrožava arterije da se pretvori u više smrtonosni, oksidirani oblik.(Iako kakao maslac, masni dio čokolade, sadrži nešto zasićene masti, to je uglavnom stearinska kiselina, benignija zasićena mast koja ne podiže razinu LDL-a.) Flavonoli kakaa također imaju protuupalna svojstva koja mogu zaštititi srce i arterije, te bi stoga jednog dana mogli imati ulogu u upravljanju drugim bolestima povezanim s upalom i oštećenjem krvnih žila, poput dijabetesa i Alzheimerove bolesti.
Ako želite dobiti najviše flavanola iz vašeg popravka čokolade, možda ćete morati baviti lov, jer većina proizvođača ne navodi sadržaj flavanola na svojim naljepnicama proizvoda.No budući da se spojevi nalaze samo u komponenti čokolade, tražeći kakao ili čokoladu s većim sadržajem kakaa, ako teoretski pošalje više flavanola.Tako možete odabrati tamnu, a ne mliječnu čokoladu, koja zbog dodanog mlijeka sadrži niži postotak kakao krutih tvari.Odlučite se i za prirodni kakao zbog nizozemskog kakao praha, budući da se velika količina flavanola gubi kada je kakao alkaliziran.Naravno, svi ti koraci ne jamče visoke flavanole, jer proizvodni procesi poput pečenja i fermentiranja kakao graha mogu imati ogroman učinak na sadržaj flavanola, previše i oni se uvelike razlikuju od marke do marke.Najbolje je da se obratite proizvođaču i pitate.
Ali naravno, sve pozitivne učinke redovitog konzumiranja čokolade treba ublažiti s činjenicom da sadrži mnogo šećera i masti (osobito onih koji se dodaju ako se dozirate čokoladom u obliku slatkih pita ili Snickers pločica).Sve te dodatne kalorije mogu se brzo nagomilati na višak kilograma, lako poništavajući sve dobro što su ti flavanoli mogli proizvesti.Ipak je bolje da o čokoladi i dalje razmišljate kao o poslastici, a ne liječenju.
Vrijeme objave: 6. svibnja 2024 
