Obično metode temperiranja čokolade uključuju sljedeće korake:
1. Čokoladu potpuno otopiti
2. Hlađenje do temperature kristalizacije
3. Proizvesti kristalizaciju
4. Rastopite nestabilne kristale

LST 25L aparat za temperiranje čokolade je posebno namijenjen za prirodni kakao maslac.Nakon temperiranja, čokoladni proizvod će biti dobrog okusa i bolji za dugotrajno skladištenje.Široko se koristi u komercijalnim i ručno rađenim čokoladnim/slastičarskim tvrtkama, uz neke dijelove i uređaj za izradu svih vrsta čokoladnih proizvoda kao što su lijevana čokolada, glazirana čokolada, šuplja čokolada, proizvodi od mljevenja tartufa itd.

Ima više značajki:

1) DELTA sustav upravljanja, elektroničke komponente Siemens.
2) Zaslon osjetljiv na dodir, jezik možete odabrati više.
3) Metoda višestruke kontrole.Automatsko doziranje, povremeno doziranje, doziranje pomoću gumba i pedale.Protok čokolade je podesiv.
4) Vijak puža može se okretati u različitim smjerovima, vrlo korisna funkcija za čišćenje i pražnjenje mlaznice.
5) Kada pritisnete papučicu, čokolada će se napumpati.Dok siđete s papučice, čokolada u pužnom pužu bit će usisana natrag u zonu za očuvanje topline.
6) Unaprijed postavljena temperatura za različite procese.npr. 55 ℃ za topljenje, 38 ℃ za čuvanje i posluživanje.Tada će stroj automatski održavati temperaturu na 55 ℃ prilikom topljenja.Nakon što se potpuno otopi, sustav grijanja će prestati raditi dok temperatura ne padne na 38 ℃ i održavat će je na 38 ℃ za posluživanje kupaca.

Dodatni dijelovi

1)Glaziranje dijelova

 Glaziralica s dvostrukom čokoladnom zavjesom, vibrirajućom stanicom, podesivom jedinicom za puhanje, detailerom, pokretnom trakom prekrivenom papirom. Glaziralica automatizira tradicionalno, dugotrajno oblaganje slastica i nadjeva, povećavajući produktivnost i učinkovitost.

Debljina čokolade se može podešavati vibrirajućim sustavom (podesiv po intenzitetu) i jedinicom za puhanje (podesiv po visini i intenzitetu). Na kraju linije proizvod se stavlja na pokretnu traku prekrivenu prehrambenim premazom papir.Brzina pokretne trake se može podešavati pomoću regulatora, prilagođavajući brzinu konkretnom proizvodu i broju zaposlenih.

2)Deponiranje dijelova

Glava za doziranje raspoređuje tekuću čokoladu u kalupe.Ovo štedi vrijeme jer korisnik ne mora ručno strugati čokoladu.Nadalje jamči higijensku obradu.

Sadrži: Standardna verzija opremljena je s dvije ploče za doziranje (4*6 i 4*8 raspored), sustavom za vođenje kalupa instaliranim na vibrirajućem stolu, grijanim strugačem i jedinicom za doziranje.

3)Vibrirajući dijelovi

Pristaje na različite kotlove za topljenje

Kompatibilan za upotrebu s kalupima serije 1000 i 2000

Uključene su gumene prostirke i vakuumske čašice za smanjenje buke i stabilnost.

4) Dijelovi za hlađenje

 Mali hladnjak s trakom najbolje odgovara stroju za temperiranje za topljenje čokolade

ili raditi zasebno， naširoko se koristi u malim trgovinama i tvornicama.

NAŠA TVORNICA

LST Machinery, osnovan 2009. godine, koji se nalazi u industrijskoj zoni Chengdu Wenjiang HaoWang (sveučilišni grad Wenjiang), koji je jedna standardna i profesionalna tvrtka za proizvodnju i trgovinu. Vrlo smo uspješni u stroju za izradu čokoladne hrane i stroju za pakiranje itd.

Svake godine provodit će se 5 vrhunskih tehnoloških i istraživačkih i razvojnih djelatnika, 3 različite visoke i nove tehnologije. Više od 30 osoba u proizvodnji i dobar prodajni tim te podrška nakon usluge.

OEM podrška, profesionalna sveobuhvatna rješenja i dugoročna suradnja.

Za više informacija o strojevima za čokoladu kontaktirajte nas:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)