Obično metode temperiranja čokolade uključuju sljedeće korake:
1. Čokoladu potpuno otopiti
2. Hlađenje do temperature kristalizacije
3. Proizvesti kristalizaciju
4. Otopite nestabilne kristale

LST 25L stroj za temperiranje čokolade posebno je za prirodni kakao maslac. Nakon temperiranja, čokoladni proizvod će biti dobrog okusa i bolji za dugotrajno skladištenje. Široko se koristi u komercijalnim i ručno rađenim čokoladnim / slastičarskim tvrtkama, dodajte neke dijelove i uređaj za izradu svih vrsta čokoladnih proizvoda kao što su lijevana čokolada, čokolada s glazurom, šuplja čokolada, proizvodi od mljevenja tartufa itd.

 Ima više značajki:

1) DELTA upravljački sustav, Siemens elektroničke komponente.
2) Zaslon osjetljiv na dodir, jezik može izabrati više.
3) Metoda višestruke kontrole. Automatsko doziranje, isprekidano doziranje, doziranje pomoću gumba i pedala. Protok čokolade je podesiv.
4) Pužni vijak može se okretati u različitim smjerovima, što je vrlo korisna funkcija za čišćenje i pražnjenje mlaznice.
5) Kada pritisnete pedalu, čokolada će se napumpati. Dok se spuštate s pedale, čokolada u pužnom vijku će se usisati natrag u zonu očuvanja topline.
6) Prethodno podešena temperatura za različite procese. npr. 55 ℃ za topljenje, 38 ℃ za čuvanje i posluživanje. Tada će stroj automatski održavati temperaturu na 55 ℃ prilikom topljenja. Nakon što se potpuno otopi, sustav grijanja će prestati raditi dok temperatura ne padne na 38 ℃ i održavat će ga na 38 ℃ za opsluživanje kupaca.

Dodatni dijelovi

1) Enrobing dijelovi

 Enrober s dvostrukom čokoladnom zavjesom, vibrirajućom stanicom, podesivom jedinicom za puhanje, detailerom, pokretnom trakom prekrivenom papirom. Enrober automatizira tradicionalno, dugotrajno premazivanje slastica i nadjeva, povećavajući produktivnost i učinkovitost. 

Debljina čokolade može se podesiti vibrirajućim sustavom (podesiv intenzitetom) i jedinicom za puhanje (podesiva po visini i intenzitetu). Na kraju linije proizvod se postavlja na pokretnu traku prekrivenu prehrambenim proizvodima. papir. Brzina pokretne trake može se podesiti pomoću regulatora, prilagođavajući brzinu određenom proizvodu i broju zaposlenih.

2) Odlaganje dijelova

Glava za doziranje raspoređuje tekuću čokoladu u kalupe. Time se štedi vrijeme jer korisnik ne mora ručno strugati čokoladu. Nadalje jamči higijensku obradu. 

Sadrži: Standardna verzija opremljena je s dvije ploče za doziranje (raspored 4*6 i 4*8), sustavom za vođenje kalupa instaliranim na vibrirajućem stolu, grijanim strugačem i jedinicom za doziranje.

3) Vibrirajući dijelovi

Odgovara na različite kotlove za topljenje

Kompatibilan za upotrebu s kalupima serije 1000 i 2000

Uključene su gumene prostirke i usisne čašice za smanjenje buke i stabilnost. 

4) Dijelovi za hlađenje

 Mali hladnjak s remenom najviše odgovara stroju za temperiranje čokolade

ili rade odvojeno, široko se koriste u maloj trgovini i tvornici.

NAŠA TVORNICA

LST Machinery, osnovan 2009. godine, koji se nalazi u industrijskoj zoni Chengdu Wenjiang HaoWang (Wenjiang University Town), koja je jedna standardna i profesionalna tvrtka za proizvodnju i trgovinu. Vrlo smo uspješni u strojevima za proizvodnju čokoladne hrane i strojevima za pakiranje itd.

5 vrhunskih tehnoloških i istraživačkih i razvojnih djelatnika, 3 različite visoke i nove tehnologije provodit će se svake godine. Više od 30 proizvodnih osoba i dobar prodajni tim i podrška nakon servisiranja.  

OEM podrška, profesionalna sveobuhvatna rješenja i dugoročna suradnja.

Za više informacija o aparatima za čokoladu kontaktirajte nas:
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)