Kada grickalice za kojima žudite mogu započeti s "čokoladom" i završiti s "keksićima", održavanje zdravih prehrambenih navika tijekom stresnih razdoblja može biti teško.
Kuharica Nicole Burgess pružila je nešto pomoći kroz svoj recept za Nacionalni dan čokoladnih kolačića koji se obilježava 4. kolovoza. Burgess je slastičar slastičara u Pechanga Resort Casinu u Temeculi, Kalifornija.Nadaju se pripremiti recepte za one koji bi se mogli riješiti ove situacije, zvane karantenski utezi.
Burgess je rekao: "Ove 'zdrave' čokoladne kekse sam napravio slučajno kod kuće," Burgess je umjesto toga odlučila koristiti bademovo brašno jer nije mogla svaki dan jesti obično brašno.Verzija s bademovim brašnom ima niži udio ugljikohidrata i veći udio zdravih masti i vlakana, što je iznenađujuće.
Rekla je da uspoređujući novu verziju s originalnom verzijom, "imaju isti ukus za mene."“Dakle, uključio sam ga u poseban događaj koji smo pekli u Pechangi prije pandemije COVID-19 i dodao sve više i više zdravih alternativa kako bih ih učinio zdravijima.
"Do sada smo dobili odlične povratne informacije!"dodao je Burgess.“Osobno mi se sviđaju.Imaju isti dekadentni okus keksa, ali nemaju nikakav unutarnji osjećaj.Sada se mnogi bore da zatvore teretanu, a sada je najviše takozvanih “dijetnih keksa”.Dobro vrijeme."
Rekla je da iako ovi kolačići nisu na Pechanginom redovnom jelovniku, korišteni su za posebne događaje.
“Obično primamo zahtjeve za određenim prehrambenim ograničenjima - s malo ugljikohidrata, veganski, keto itd., i gotovo uvijek im možemo izaći u susret.Koliko ja znam, gosti koji sudjeluju na posebnim događanjima kažu da imaju isti okus kao i obični keksi, kalorični i masni keksi imaju potpuno isti okus – ali nema krivnje.”
Dodajte mokru i suhu smjesu zajedno i miješajte dok se sva suha smjesa ne upije.Ako koristite električni mikser, dobro izmiješajte da se sve sjedini (oko 2 minute).Umiješajte komadiće čokolade.Ne zaboravite da ne premijesite tijesto za kekse.
Upute za kuhanje: Ako želite da keksi budu hrskavi, možete ih staviti u pećnicu još minutu-dvije.Provjeravajte svake minute kako biste bili sigurni da ih na kraju ne spalite.Ako volite ovaj ljepljivi kolačić za žvakanje, uvijek koristite kraće preporučeno vrijeme.
Mjere opreza pri čuvanju: Pečeni keksi mogu se čuvati zamrznuti.Ako vrijeme pripreme nije dovoljno, rekao je Burgess, najbolje je zamrznuti kuglice od tijesta za kekse i ispeći ih po potrebi.
suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
Tel/whatsapp：+86 15528001618(Suzy)