>> Što znači postotak na vrećici pakiranja čokolade?

% na vrećici za pakiranje čokolade odnosi se na težinski postotak* ukupnog sadržaja kakaa u čokoladi (uključujući kakao maslac i sve ostale čvrste tvari kakaovca).Što je veći postotak, to je čokolada tamnija.

Budući da proizvodnja čokolade dopušta dodavanje šećera, mliječnih proizvoda i drugih sirovina, neće sve čokolade s istim postotkom imati istu gorčinu ili slatkoću.

PS: Ovo je dobro poznato objašnjenje o značenju postotka na vrećicama za pakiranje čokolade, ali ne postoji službeni standard za definiranje tog postotka, tako da njegovo tumačenje može biti različito među različitim markama.

suzy@lstchocolatemachine.com

WhatsApp: +86 15528001618