>> Što znači postotak na vrećici za pakiranje čokolade?

% na vrećici za pakiranje čokolade odnosi se na težinski postotak* ukupnog sadržaja kakaa u čokoladi (uključujući kakao maslac i sve ostale čvrste tvari kakaa).Što je veći postotak, čokolada je tamnija.

Budući da proizvodnja čokolade omogućuje dodavanje šećera, mliječnih proizvoda i drugih sirovina, neće sve čokolade s istim postotkom imati istu gorčinu ili slatkoću.

PS: Ovo je dobro poznato objašnjenje o značenju postotka na vrećicama za pakiranje čokolade, ali ne postoji službeni standard kako se taj postotak definira, pa se njegovo tumačenje može razlikovati između različitih marki.

suzy@lstchocolatemachine.com

WhatsApp: +86 15528001618